Produktanwendung
Kollagenase ist eine Protease, die Kollagen spezifisch abbauen kann. Sie liegt meist als weißes bis blassgelbes Pulver vor, ist leicht in Wasser löslich, weist eine hohe spezifische katalytische Aktivität auf und ist äußerst sicher. Ihre Hauptanwendung liegt im medizinischen Bereich, wo sie häufig bei der Behandlung von Wunden wie Verbrennungen und chronischen Geschwüren eingesetzt wird. Sie kann nekrotisches Kollagen in Wunden abbauen, abgestorbenes Gewebe entfernen, das Wachstum von Granulationsgewebe fördern und die Wundheilung beschleunigen. Außerdem wird sie bei chirurgischen Eingriffen zur Unterstützung der Gewebetrennung und zur Verringerung postoperativer Verwachsungen eingesetzt. In der biologischen Forschung wird sie während der Zellkultur zur Gewebedissoziation verwendet, um die Gewinnung einzelner lebensfähiger Zellen zu unterstützen und die Durchführung zellbiologischer Experimente zu erleichtern. Darüber hinaus wird sie in der Kosmetikindustrie eingesetzt, um gealtertes Kollagen auf der Hautoberfläche schonend abzubauen, Hautrauheit und feine Linien zu verbessern und die Hautelastizität zu erhöhen. In der Lebensmittelindustrie wird sie zum Zartmachen von Fleisch verwendet und ist ein vielseitiger funktioneller Protease-Rohstoff für zahlreiche Anwendungsbereiche.