Dinatriumphosphat weist eine hohe Hygroskopizität und Wasserlöslichkeit auf. Bei der Herstellung biologischer Puffer kann es in Kombination mit Natriumdihydrogenphosphat verwendet werden. Es wird üblicherweise als Puffer für biologische Tests eingesetzt. Natrium ist für die Funktionen von Nerven und Muskeln essenziell.

Sicherheitsinformationen

Produktverwendung

Natriumphosphat bezeichnet eine Gruppe vielseitiger anorganischer Verbindungen (einschließlich MSP, DSP und TSP), die aufgrund ihrer hervorragenden Puffer-, Emulgier- und Komplexierungsfähigkeiten in verschiedenen Industriezweigen unverzichtbar sind. In der Lebensmittelindustrie wird es häufig als Feuchthaltemittel, Qualitätsverbesserer und Säureregulator eingesetzt, um die Wasserbindungskapazität von Fleischprodukten wirksam zu erhöhen und die Klumpenbildung in Milchprodukten zu verhindern. In der industriellen Wasseraufbereitung wirkt Natriumphosphat als wichtiger Kesselsteinverhinderer und Wasserenthärter, indem es Metallionen komplexiert und dadurch die Kesselsteinbildung verhindert. Darüber hinaus dient es als Builder in Waschmitteln zur Verbesserung der Reinigungsleistung und als Färbereihilfsmittel in der Textilindustrie. In der pharmazeutischen Industrie werden bestimmte Qualitäten häufig als salinische Abführmittel oder Puffermittel in Arzneimitteln verwendet.